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La cioccolata - Page 2
Il Gazebo Audiofilo

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    La cioccolata

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    Re: La cioccolata

    Post  matley on Sat Oct 31, 2009 4:17 pm

    .... Laughing Laughing Laughing Laughing

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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Sat Oct 31, 2009 4:24 pm

    fabiovob wrote:.....fumava solo i sigari cubani????.........












    Nun se faceva mancà niente


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    Re: La cioccolata

    Post  fabiovob on Sat Oct 31, 2009 4:26 pm

    Che bello, dispensatrice di bene.... affraid



    Quando ero ragazzo sul muro di un quartiere napoletano c'era la seguente scritta.

    "Monica ti ricordi quando la davi sempre?......Bei tempi!!!" affraid affraid affraid affraid

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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Thu Nov 26, 2009 8:45 am

    Ho scoperto un'altra fondente al 72%, molto buona Rolling Eyes

    http://www.chocojacques.be/fr/22


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    Re: La cioccolata

    Post  Ospite on Fri Nov 27, 2009 6:15 pm

    Vai a Monsummano Terme.

    si chiama SLITTI. Lo scorso anno ha vinto il premio come miglior cioccolato.
    Me lo hanno portato 2 giorni fa. Una tavoletta al 90% fondente. Uno spettacolo!

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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Fri Nov 27, 2009 6:42 pm

    pavel wrote:Vai a Monsummano Terme.

    si chiama SLITTI. Lo scorso anno ha vinto il premio come miglior cioccolato.
    Me lo hanno portato 2 giorni fa. Una tavoletta al 90% fondente. Uno spettacolo!

    Vedo se è possibile ordinarla


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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Wed Sep 08, 2010 6:50 pm

    Ho assaggiato questa, nella mia classifica delle "100%" sale direttamente al primo posto! cheers Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes


    Solo per gli amanti dei gusti forti, intensi e decisi


    http://www.sugarcompany.net/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/86


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    Re: La cioccolata

    Post  baru_ on Wed Sep 08, 2010 7:08 pm

    Elcaset wrote:Ho assaggiato questa, nella mia classifica delle "100%" sale direttamente al primo posto! cheers Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes


    Solo per gli amanti dei gusti forti, intensi e decisi


    http://www.sugarcompany.net/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/86

    interessante... ma in giro si trova a qualcosa meno dei 60€ richiesti sul sito del produttore???


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    Re: La cioccolata

    Post  matley on Wed Sep 08, 2010 7:12 pm

    un cavo in meno ...e 2 cioccolate in +... affraid affraid affraid


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    "ma se i Cavi non ce-l'hai 'ndo vai..." ?



    Spoiler:
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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Wed Sep 08, 2010 7:15 pm

    Siete delle FAVE.......di cacao! Laughing

    60 euro sono per una confezione da 20 tavolette, una tavoletta costa 3 euro


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    Re: La cioccolata

    Post  baru_ on Wed Sep 08, 2010 7:48 pm

    matley wrote:un cavo in meno ...e 2 cioccolate in +... affraid affraid affraid

    soldi ben spesi Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes


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    Re: La cioccolata

    Post  baru_ on Wed Sep 08, 2010 7:49 pm

    Elcaset wrote:Siete delle FAVE.......di cacao! Laughing

    60 euro sono per una confezione da 20 tavolette, una tavoletta costa 3 euro

    allora mi posso strafogare Laughing Laughing Laughing


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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Wed Sep 08, 2010 7:50 pm

    Una già l'ho magnata cheers


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    Re: La cioccolata

    Post  fabiovob on Wed Sep 08, 2010 7:52 pm

    Secondo me a forza di magnà tutta sta cioccolata con questo caldo vi viene na gran cagarella.....

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    Re: La cioccolata

    Post  baru_ on Wed Sep 08, 2010 8:03 pm

    fabiovob wrote:Secondo me a forza di magnà tutta sta cioccolata con questo caldo vi viene na gran cagarella.....

    magari.... sto a dieta


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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Wed Sep 08, 2010 8:30 pm

    baru_ wrote:
    fabiovob wrote:Secondo me a forza di magnà tutta sta cioccolata con questo caldo vi viene na gran cagarella.....

    magari.... sto a dieta

    Il cioccolato "100%" non innalza il picco glicemico, non fa ingrassare se assunto in dosi moderate (10gr al dì) e migliora il tono dell'umore nelle diete sunny



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    Re: La cioccolata

    Post  baru_ on Wed Sep 08, 2010 9:06 pm

    Elcaset wrote:
    baru_ wrote:
    fabiovob wrote:Secondo me a forza di magnà tutta sta cioccolata con questo caldo vi viene na gran cagarella.....

    magari.... sto a dieta

    Il cioccolato "100%" non innalza il picco glicemico, non fa ingrassare se assunto in dosi moderate (10gr al dì) e migliora il tono dell'umore nelle diete sunny


    cheers cheers cheers


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    Re: La cioccolata

    Post  fabiovob on Wed Sep 08, 2010 11:26 pm

    Elcaset wrote:

    Il cioccolato "100%" non innalza il picco glicemico, non fa ingrassare se assunto in dosi moderate (10gr al dì) e migliora il tono dell'umore nelle diete sunny


    Non intendevo dire che fosse ricco di zuccheri, ma che è ricco di grassi, difatti come potrai leggere dall'allegato la composizione media del cotiledone (fava di ciccolato) contiene una concentrazione media di grassi pari al 57%.
    COMPOSIZIONE FAVA

    Acqua
    3.2%

    Grasso
    57%

    Ceneri
    4.2%

    Azoto totale
    2.5%

    Teobromina
    1.3%

    Caffeina
    0.7%

    Amido
    9%

    Fibra grezza
    3.2%


    Composizione media percentuale dei grassi del cacao
    Gliceridi Trisaturi
    2.5 a 3.0%

    Triinsaturi (trioleina)
    1.0 %

    Stearo-dioleina
    6 a 12%

    Palmito-dioleina
    7 a 8%

    Oleo-distearina
    18 a 22%

    Oleo-palmitostearina
    52 a 57%

    Oleo-dipalmitina
    4 a 6%

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    Re: La cioccolata

    Post  Ospite on Wed Sep 08, 2010 11:29 pm

    fabiovob wrote:

    Non intendevo dire che fosse ricco di zuccheri, ma che è ricco di grassi, difatti come potrai leggere dall'allegato la composizione media del cotiledone (fava di ciccolato) contiene una concentrazione media di grassi pari al 57%.
    COMPOSIZIONE FAVA

    Acqua
    3.2%

    Grasso
    57%

    Ceneri
    4.2%

    Azoto totale
    2.5%

    Teobromina
    1.3%

    Caffeina
    0.7%

    Amido
    9%

    Fibra grezza
    3.2%


    Composizione media percentuale dei grassi del cacao
    Gliceridi Trisaturi
    2.5 a 3.0%

    Triinsaturi (trioleina)
    1.0 %

    Stearo-dioleina
    6 a 12%

    Palmito-dioleina
    7 a 8%

    Oleo-distearina
    18 a 22%

    Oleo-palmitostearina
    52 a 57%

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    Re: La cioccolata

    Post  fabiovob on Wed Sep 08, 2010 11:31 pm

    Sai com'è faccio questo mestiere da 20 anni. sunny

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    Re: La cioccolata

    Post  Ospite on Wed Sep 08, 2010 11:49 pm

    fabiovob wrote:Sai com'è faccio questo mestiere da 20 anni. sunny
    io avevo il piccolo chimico, un classico.
    una volta ho inventato la supercolla.
    poi a scuola mi sono scontrato con la tavola periodica e le formule.
    il mio professore era ´na schifezza ed é stato un peccato perché era una cosa che mi piaceva ma se non sei stimolato opportunamente perdi l´interesse.
    complimenti per il tuo lavoro
    arturo
    p.s.. non pensi che tutte le puzzette del mondo raccolte risolverebbero il problema energetico? affraid

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    Re: La cioccolata

    Post  fabiovob on Wed Sep 08, 2010 11:57 pm

    arturo wrote:
    fabiovob wrote:Sai com'è faccio questo mestiere da 20 anni. sunny
    io avevo il piccolo chimico, un classico.
    una volta ho inventato la supercolla.
    poi a scuola mi sono scontrato con la tavola periodica e le formule.
    il mio professore era ´na schifezza ed é stato un peccato perché era una cosa che mi piaceva ma se non sei stimolato opportunamente perdi l´interesse.
    complimenti per il tuo lavoro
    arturo
    p.s.. non pensi che tutte le puzzette del mondo raccolte risolverebbero il problema energetico? affraid


    Questa è fantachimica....

    Ormai sono anni che non sto più in laboratorio, ma sono sempre un operativo in questo senso, metodi e tecniche bene o male li metto sempre a punto io.
    Se rinasco faccio di nuovo questo mestiere, è estremamente fantasioso e divertente, e poi è una scienza estremamente vasta. A me piace, ma capisco che moltissime persone la odiano.

    Purtroppo questo problema risiede in una antica e storica errata interpretazione da parte della scuola italiana.
    L'insegnamento della chimica ( e di questo non me ne voglia nessuno) nella scuola è aperto oltre che ai chimici, agli ingegneri chimici, ai biologi, ai laureati in scienze biologiche e scienze naturali.

    Queste discipline prevedono alcuni esami di chimica nel piano di studi, e pertanto immancabilmente questa materia finisce sempre per essere insegnata da personale non propriamente qualificato, dall'altra parte c'è da dire che questo ripiego in parte è dovuto al fatto che i laureati in chimica molto difficilmente si dedicano all'insegnamento.


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    Re: La cioccolata

    Post  Massimo on Thu Sep 09, 2010 12:02 am

    Arturo : p.s.. non pensi che tutte le puzzette del mondo raccolte risolverebbero il problema energetico?
    Se sono come quelle dei bufali o vacche non ricordo bene,altro che risolvere aumentano il buco nell'ozono.


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    Re: La cioccolata

    Post  Ospite on Thu Sep 09, 2010 12:37 am

    fabiovob wrote:


    Questa è fantachimica....

    Ormai sono anni che non sto più in laboratorio, ma sono sempre un operativo in questo senso, metodi e tecniche bene o male li metto sempre a punto io.
    Se rinasco faccio di nuovo questo mestiere, è estremamente fantasioso e divertente, e poi è una scienza estremamente vasta. A me piace, ma capisco che moltissime persone la odiano.

    Purtroppo questo problema risiede in una antica e storica errata interpretazione da parte della scuola italiana.
    L'insegnamento della chimica ( e di questo non me ne voglia nessuno) nella scuola è aperto oltre che ai chimici, agli ingegneri chimici, ai biologi, ai laureati in scienze biologiche e scienze naturali.

    Queste discipline prevedono alcuni esami di chimica nel piano di studi, e pertanto immancabilmente questa materia finisce sempre per essere insegnata da personale non propriamente qualificato, dall'altra parte c'è da dire che questo ripiego in parte è dovuto al fatto che i laureati in chimica molto difficilmente si dedicano all'insegnamento.

    infatti.
    io avevo chimica al quarto anno dello scientifico data dallo stenno professore che dava biologia e astronomia:´na chiavica con l´alito fetente.
    un professore bravo mi avrebbe spronato anche perché in matematica ero bravo
    comunque é stato un bene sennó cominciavo a produrre cose lisergiche affraid
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    Re: La cioccolata

    Post  Geronimo on Thu Sep 09, 2010 7:25 pm

    fabiovob wrote:
    Elcaset wrote:

    Il cioccolato "100%" non innalza il picco glicemico, non fa ingrassare se assunto in dosi moderate (10gr al dì) e migliora il tono dell'umore nelle diete sunny


    Non intendevo dire che fosse ricco di zuccheri, ma che è ricco di grassi, difatti come potrai leggere dall'allegato la composizione media del cotiledone (fava di ciccolato) contiene una concentrazione media di grassi pari al 57%.
    COMPOSIZIONE FAVA

    Acqua
    3.2%

    Grasso
    57%

    Ceneri
    4.2%

    Azoto totale
    2.5%

    Teobromina
    1.3%

    Caffeina
    0.7%

    Amido
    9%

    Fibra grezza
    3.2%


    Composizione media percentuale dei grassi del cacao
    Gliceridi Trisaturi
    2.5 a 3.0%

    Triinsaturi (trioleina)
    1.0 %

    Stearo-dioleina
    6 a 12%

    Palmito-dioleina
    7 a 8%

    Oleo-distearina
    18 a 22%

    Oleo-palmitostearina
    52 a 57%

    Oleo-dipalmitina
    4 a 6%

    Analisi perfetta sunny ma io mi riferivo appunto a modiche quantità e non a scrofanate


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    Re: La cioccolata

    Post  baru_ on Thu Sep 09, 2010 10:26 pm

    fabiovob wrote:Sai com'è faccio questo mestiere da 20 anni. sunny

    da 20 che analizzi cioccolata???

    affraid affraid affraid affraid


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