nouvelle cuisine

Cercasi partner per imminente apertura...
http://m.lastampa.it/2013/05/13/esteri/insetti-a-pranzo-cosi-si-battera-la-fame-nel-mondo-aXbjBVklJwrq6viPoDZyVL/pagina.html

Be a vederla così fa abbastanza schifo, ma bisogna anche sapere che diversi top chef si stanno interessando al problema "insetti" che sembrano rappresentare la soluzione x molte cose.

Però dal mio modesto punto di vista il vero e primario problema è lo Spreco di cibo delle economie occidentali quando mezzo mondo muore di fame e di sete

La cosa che mi ha sorpreso maggiormente è la considerazione (seria) che gli insetti non fanno peti e quindi non inquinano.





(p.s.: hai pm)

Parafrasando la famosa profezia di Piede di Corvo, si potrebbe dire che.......

Quando l’ultimo albero sarà stato abbattuto,
l’ultimo fiume avvelenato,
l’ultimo pesce pescato,
ci accorgeremo che potremo mangiare solo insetti.

Gli insetti se li mangiasse chi ha perpetrato lo scempio che ci circonda.

Hanno comunque un contenuto in proteine elevatissimo rispetto alle normali carni bianche e rosse.

pevaril ha scritto:Hanno comunque un contenuto in proteine elevatissimo rispetto alle normali carni bianche e rosse.

sì ma quante ne dobbiamo mangiare?

le proteine contenute negli insetti in rapporto alla quantità non sono superiori a quelle contenute in carne e pesce
diverso è se si considera la quantità di proteine presenti negli insetti disidratati ( ma in questa condizione aumentano ( in rapporto al peso )anche nelle altre carni di utilizzo + abituale )

pevaril ha scritto:Hanno comunque un contenuto in proteine elevatissimo rispetto alle normali carni bianche e rosse.

Alla prossima cena audiofila campana, saremo felici di ordinarti uno spiedino di scorpioni o di locuste (a tua scelta, ma io farei uno e uno x curiosità)

Altrimenti ragni alla brace x tutti

:vomito: :vomito:

pluto ha scritto:

Alla prossima cena audiofila campana, saremo felici di ordinarti uno spiedino di scorpioni o di locuste (a tua scelta, ma io farei uno e uno x curiosità)

Altrimenti ragni alla brace x tutti

:vomito: :vomito:

Grazie, ma preferisco salsicce Lucane o Calabresi

mc 73 ha scritto:

sì ma quante ne dobbiamo mangiare?

le proteine contenute negli insetti in rapporto alla quantità non sono superiori a quelle contenute in carne e pesce
diverso è se si considera la quantità di proteine presenti negli insetti disidratati ( ma in questa condizione aumentano ( in rapporto al peso )anche nelle altre carni di utilizzo + abituale )

A me sembrava di aver capito che in rapporto al peso ne contengano una percentuale molto elevata... Cioè 100 g di carne contengono(mi sembra) 23-24 g di proteine, gli insetti in identica quantità ne forniscono circa 40.
Chiaramente ragioniamo su di un tipo di alimentazione alternativa alla quale tuttavia potremo giungere in un futuro neanche lontanissimo.

piroGallo ha scritto:La cosa che mi ha sorpreso maggiormente è la considerazione (seria) che gli insetti non fanno peti e quindi non inquinano.





(p.s.: hai pm)

Il buco nell'ozono è conseguenza dei gas di qualunque origine

i contenuti proteici non si discostano molto da quelli contenuti nelle carni .Come ti dicevo ben diverso è considerare gli insetti disidratati ( sembra che molti tipi si prestino a questo modo di conservazione e consumo )ma questo vale anche x le carni che consumiamo abitualmente x esempio prendiamo lo stoccafisso
lo stoccafisso essicato contiene fino a 81 gr di proteine su 100 gr di prodotto
lo stesso stoccafisso ammollato e quindi pronto x le varie preparazioni contiene 20/21 gr di proteine su 100 gr di prodotto

...Ma poi...se io mi allevo in casa degli insetti...lo stato mi tasserà ???

mc 73 ha scritto:i contenuti proteici non si discostano molto da quelli contenuti nelle carni .Come ti dicevo ben diverso è considerare gli insetti disidratati ( sembra che molti tipi si prestino a questo modo di conservazione e consumo )ma questo vale anche x le carni che consumiamo abitualmente x esempio prendiamo lo stoccafisso
lo stoccafisso essicato contiene fino a 81 gr di proteine su 100 gr di prodotto
lo stesso stoccafisso ammollato e quindi pronto x le varie preparazioni contiene 20/21 gr di proteine su 100 gr di prodotto

Ma io preferisco il baccalà

Appetitoso

PARLAPA' ha scritto:Appetitoso

Mah... Io proverei... Il serpente l'ho già provato negli USA, il passo sarebbe breve

PARLAPA' ha scritto:Appetitoso

Bleah ! .....'O scarrafone è n'inzetto ca' se trova dint'a ttutte 'e ccase vecchie, è niro e lucide, fuje comm 'a nu dannato e và giranno 'e notte dint'a cucina, o addò trova 'e mmullechelle. È luongo tre o quatto centimetre e 'o nommo scientifeco è blatta orientalis. Siccomme è bruttulillo e fa schifo a parecchia ggente, stu' nomme s'ausa pure pe' ddicere ca na' perzona è brutta "Me pare nu' scarrafone" . N'atu tipo d'animaluccio, cchiù piccerille, 'e culore marrò chiaro, ca vene chiammato: scarrafunciello , è canusciuto cu' nomme scientifeco 'e blattella germanica.

Ncoppe a chiste inzette è stata scritta pure na canzone, ca po' è addeventata famosa e ca se chiamma proprio 'O scarrafone, e è cantata 'a Pino Daniele

.

x adesso mi sono limitato a mangiare lumache e rane in futuro vedremo

mc 73 ha scritto:x adesso mi sono limitato a mangiare lumache e rane in futuro vedremo

sopratutto le rane sono favolose

desmoraf68 ha scritto:

sopratutto le rane sono favolose

ottime anche le lumache

PARLAPA' ha scritto:Appetitoso

non mi sembra che i gamberi siano piu belli a vedersi...

mc 73 ha scritto:x adesso mi sono limitato a mangiare lumache e rane in futuro vedremo

pasta e vovolaci è bona però!