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Carne di coniglio:vi piace? - Page 3
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    Carne di coniglio:vi piace?

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    pevaril
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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 4:10 pm

    Comunque, questo thread culinario mi intriga molto, dato che la cucina è una delle mie passioni.

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 4:18 pm

    pevaril wrote:

    Perchè?? E' un piatto saporito e ricco, credo rispecchi la nostra fame di calorie
    un piatto del genere consumato in una città marittima dove l'inverno si esprime con tutte le sue forze con un +10 gradi è un po' fuori luogo...a mio parere affraid

    la cucina ed il cucinare è anche una mia passione sunny

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Tib89 on Fri Jun 07, 2013 4:22 pm

    pevaril wrote:

    La cassoeula in confronto alla zuppa forte(o zuppa di soffritto) è una pietanza per verginelle inappetenti Laughing Laughing Laughing
    Il soffritto Napoletano si prepara utilizzando frattaglie di maiale,alcune parti di carne del meno nobile "quinto quarto", peperoncino in abbondanza, salsa e concentrato di pomodoro, strutto. Poi ci sono altri ingredienti secondari.
    Ti assicuro che è una prelibatezza. Alcuni lo usano anche come condimento per la pasta.

    Devo assolutamente provarla, mi ispira molto. sunny

    Però aspetterò che arrivino i mesi invernali. Laughing Laughing

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 4:25 pm

    mc 73 wrote:
    un piatto del genere consumato in una città marittima dove l'inverno si esprime con tutte le sue forze con un +10 gradi è un po' fuori luogo...a mio parere affraid

    la cucina ed il cucinare è anche una mia passione sunny

    +10° ???? No, per noi è temperatura polare


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 4:28 pm

    Tib89 wrote:

    Devo assolutamente provarla, mi ispira molto. sunny

    Però aspetterò che arrivino i mesi invernali. Laughing Laughing

    Speravo che ti ispirasse . Ma dovresti provarla qui in zona, in particolare alla Pignasecca a Napoli, dove c'è il più famoso "carnacottaro"
    partenopeo Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 4:30 pm

    pevaril wrote:

    +10° ???? No, per noi è temperatura polare

    intendevo freddo record...


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 4:34 pm

    mc 73 wrote:

    intendevo freddo record...

    Appunto, a 10° incominceremmo a congelare Laughing Laughing Laughing Laughing


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Cricetone on Fri Jun 07, 2013 5:31 pm

    anche noi usiamo molto le frattaglie,ma a me personalmente disgustano.Ad aircooled una volta ho inviato un bicchiere di fresulimiti,che son del grasso di maiale con pezzettini di carne all'interno,che si spalma sulle bruschette.chissà se poi l'ha mangiato!poi facciamo u suzu,ovvero carne della testa del maiale in gelatina,soffritti vari,trippa col sugo,e non ti dico che film horror vedi quando a gennaio si uccide il maiale!io non ne mangio,ma ma me la zuppa forte napoletana non fa per nulla impressione,ci son abituato a ste cose!

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Tib89 on Fri Jun 07, 2013 6:05 pm

    Le frattaglie sono nulla, provate le rane. Buonissime fritte. sunny

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:23 pm

    Tib89 wrote:Le frattaglie sono nulla, provate le rane. Buonissime fritte. sunny

    Una delle poche cose che non ho mai assaggiato.
    Dicono che il sapore si possa paragonare lontanamente a quello del pollo. E' vero??


    Last edited by pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:27 pm; edited 1 time in total


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:26 pm

    E del " o' pere e o' musso " che mi dite Laughing Laughing ??


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 6:27 pm

    pevaril wrote:

    Una delle poche cose che non mai assaggiato.
    Dicono che il sapore si possa paragonare lontanamente a quello del pollo. E' vero??

    è un gusto che sta tra il pollo ed il pesce....molto buone...in Friuli diverse sagre estive le propongono


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 6:28 pm

    pevaril wrote:E del " o' pere e o' musso " che mi dite Laughing Laughing ??

    cazz..è :... |

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Tib89 on Fri Jun 07, 2013 6:28 pm

    Un poco lo ricordano, senti per lo più il sapore della frittura, almeno era quello il sapore di quelle che faceva mia nonna.

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:30 pm

    mc 73 wrote:

    è un gusto che sta tra il pollo ed il pesce....molto buone...in Friuli diverse sagre estive le propongono

    Mi piacerebbero sicuramente, anche se personalmente apprezzo moltissimo le grosse lumache preparate secondo la nota ricetta francese Rolling Eyes Rolling Eyes


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 6:34 pm

    pevaril wrote:

    Mi piacerebbero sicuramente, anche se personalmente apprezzo moltissimo le grosse lumache preparate secondo la nota ricetta francese Rolling Eyes Rolling Eyes

    vado pazzo x le lumache "alla francese" ma sono ottime anche al sugo Rolling Eyes ( altro piatto tipico di diverse sagre friulane )

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:36 pm

    mc 73 wrote:

    cazz..è :... |

    Traduzione: piede, parti della testa di vitello e qualcuno aggiunge anche la trippa.
    Si consuma condito con abbondantissimo limone e sale




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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Tib89 on Fri Jun 07, 2013 6:37 pm

    Che mi dite dell'anguilla alla piastra? Mangiata una sola volta ma ne conservo un buon ricordo.

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Tib89 on Fri Jun 07, 2013 6:37 pm

    pevaril wrote:

    Traduzione: piede, parti della testa di vitello e qualcuno aggiunge anche la trippa.
    Si consuma condito con abbondantissimo limone e sale



    Crudo?

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:37 pm

    Tib89 wrote:Un poco lo ricordano, senti per lo più il sapore della frittura, almeno era quello il sapore di quelle che faceva mia nonna.

    O yes, i like it Rolling Eyes


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Lilly. on Fri Jun 07, 2013 6:39 pm

    pevaril wrote:E del " o' pere e o' musso " che mi dite Laughing Laughing ??


    ...a Milano o' pere e o' musso li chiamano nervetti ... vengono serviti anche con la cipolla cruda e aceto o limone (con l'aceto si conservano di più perchè il limone tende ad inacidire) ....un piatto leggero sunny


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:40 pm

    [quote="Tib89"]

    No, assolutamente. Vengono fatti bollire a lungo.


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:43 pm

    Lilly. wrote:


    ...a Milano o' pere e o' musso li chiamano nervetti ... vengono serviti anche con la cipolla cruda e aceto o limone (con l'aceto si conservano di più perchè il limone tende ad inacidire) ....un piatto leggero sunny

    Guarda, secondo me è leggero davvero, anche perchè con la bollitura si eliminano anche quel poco di grassi presenti nelle parti utilizzate.


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 6:44 pm

    Tib89 wrote:Che mi dite dell'anguilla alla piastra? Mangiata una sola volta ma ne conservo un buon ricordo.

    Purtroppo l'anguilla proprio non mi va


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Lilly. on Fri Jun 07, 2013 7:05 pm

    pevaril wrote:

    Guarda, secondo me è leggero davvero, anche perchè con la bollitura si eliminano anche quel poco di grassi presenti nelle parti utilizzate.

    infatti dicono che 100 g di prodotto contiene 85 kcal ....un piatto napoletano: servito con una insalatina di rinforzo è perfetto ! Rolling Eyes Rolling Eyes


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Tib89 on Fri Jun 07, 2013 7:12 pm

    pevaril wrote: No, assolutamente. Vengono fatti bollire a lungo.

    meno male mi ero già spaventato alla vista di quella foto affraid

      Current date/time is Tue Dec 06, 2016 1:46 am