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Carne di coniglio:vi piace? - Page 4
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    Carne di coniglio:vi piace?

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    Tib89
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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Tib89 on Fri Jun 07, 2013 7:12 pm

    pevaril wrote: No, assolutamente. Vengono fatti bollire a lungo.

    meno male mi ero già spaventato alla vista di quella foto affraid

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 7:27 pm

    Lilly. wrote:

    infatti dicono che 100 g di prodotto contiene 85 kcal ....un piatto napoletano: servito con una insalatina di rinforzo è perfetto ! Rolling Eyes Rolling Eyes

    i nervetti li mangio anche io ma se non sbaglio sono di maiale mentre la ricetta proposta da pevaril prevede il vitello come ripieno

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Fri Jun 07, 2013 8:25 pm

    mc 73 wrote:

    i nervetti li mangio anche io ma se non sbaglio sono di maiale mentre la ricetta proposta da pevaril prevede il vitello come ripieno

    Assolutamente di vitello, testa e piede appunto(anche trippa), bollite a lungo e poi servite tagliate solitamente a fettine o striscioline inondate di sale e succo di limone.


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Lilly. on Fri Jun 07, 2013 10:30 pm

    mc 73 wrote:

    i nervetti li mangio anche io ma se non sbaglio sono di maiale mentre la ricetta proposta da pevaril prevede il vitello come ripieno

    ...ho controllato mi hai fatto venire il dubbio perchè li vendono in salumeria ma il web narra :

    L’insalata di nervetti è una preparazione tipica Lombarda, in special modo della città di Milano, dove in antichità, questo piatto veniva servito nelle osterie, per accompagnare un buon bicchiere di vino bianco. Il nome "nervetti" deriva dall’italianizzazione della parola dialettale gnervitt, che in lombardo significa tendini, parte del vitello (del ginocchio o dello stinco) da cui derivano.

    http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-nervetti.html


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 10:41 pm

    Lilly. wrote:

    ...ho controllato mi hai fatto venire il dubbio perchè li vendono in salumeria ma il web narra :

    L’insalata di nervetti è una preparazione tipica Lombarda, in special modo della città di Milano, dove in antichità, questo piatto veniva servito nelle osterie, per accompagnare un buon bicchiere di vino bianco. Il nome "nervetti" deriva dall’italianizzazione della parola dialettale gnervitt, che in lombardo significa tendini, parte del vitello (del ginocchio o dello stinco) da cui derivano.

    http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-nervetti.html
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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Lilly. on Fri Jun 07, 2013 10:47 pm

    mc 73 wrote:
    hai ragione vitello sunny

    stasera offri tu al bar dei nottambuli


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 11:06 pm

    Lilly. wrote:

    stasera offri tu al bar dei nottambuli

    eemmm...mi era rimasta una bottiglia di vino... solo che l'ho lasciata incustodita e...


    ft

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  Lilly. on Fri Jun 07, 2013 11:17 pm

    mc 73 wrote:

    eemmm...mi era rimasta una bottiglia di vino... solo che l'ho lasciata incustodita e...


    ft

    .......se l'e scolata il Cricetoooooo

    .....adesso Cricetino ci devi fare il limoncelloooooo Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Fri Jun 07, 2013 11:21 pm

    Lilly. wrote:

    .......se l'e scolata il Cricetoooooo

    .....adesso Cricetino ci devi fare il limoncelloooooo Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes

    gli avevano fatto sete i biscotti...

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Sat Jun 08, 2013 9:16 am

    Lilly. wrote:

    .......se l'e scolata il Cricetoooooo

    .....adesso Cricetino ci devi fare il limoncelloooooo Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes

    Eh no, il limoncello è cosa mia, sono tanto vicino alla Divina Costiera


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Sat Jun 08, 2013 9:24 am

    E a proposito di alcoolici, vogliamo ancora estendere l'argomento ????

    A mc 73

    Anche se non è propriamente prodotto nella tua regione, io amo particolarmente tra i bianchi il Müller-Thurgau.
    Sicuramente lo conoscerai, apprezzo moltissimo il suo sapore fresco e lievemente acidulo Rolling Eyes


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Sat Jun 08, 2013 9:31 am

    Lilly. wrote:

    ...ho controllato mi hai fatto venire il dubbio perchè li vendono in salumeria ma il web narra :

    L’insalata di nervetti è una preparazione tipica Lombarda, in special modo della città di Milano, dove in antichità, questo piatto veniva servito nelle osterie, per accompagnare un buon bicchiere di vino bianco. Il nome "nervetti" deriva dall’italianizzazione della parola dialettale gnervitt, che in lombardo significa tendini, parte del vitello (del ginocchio o dello stinco) da cui derivano.

    http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-nervetti.html

    Si, ma è differente rispetto al pere 'o musso meridionale, dove si usano principalmente le parti della testa del bovino,e anche piede e stomaco.
    I nervetti lombardi sono parti più cartilaginee, nel pere 'o musso trovi fettine anche carnose Rolling Eyes Rolling Eyes


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Sat Jun 08, 2013 9:50 am

    pevaril wrote:E a proposito di alcoolici, vogliamo ancora estendere l'argomento ????

    A mc 73

    Anche se non è propriamente prodotto nella tua regione, io amo particolarmente tra i bianchi il Müller-Thurgau.
    Sicuramente lo conoscerai, apprezzo moltissimo il suo sapore fresco e lievemente acidulo Rolling Eyes

    ottimo lo apprezzo soprattutto spumantizzato Rolling Eyes una piccola quantità viene prodotta anche qui in Friuli ( ma le migliori espressioni di questo vitigno sono trentine )
    da provare ( tra vitigni autoctoni friulani )la ribolla gialla ,sia "ferma" che spumantizzata

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Sat Jun 08, 2013 1:02 pm

    mc 73 wrote:

    ottimo lo apprezzo soprattutto spumantizzato Rolling Eyes una piccola quantità viene prodotta anche qui in Friuli ( ma le migliori espressioni di questo vitigno sono trentine )
    da provare ( tra vitigni autoctoni friulani )la ribolla gialla ,sia "ferma" che spumantizzata

    Ma il Müller-Thurgau è già un vino vivace di suo, o sbaglio??


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Sat Jun 08, 2013 1:06 pm

    mc 73 wrote:


    da provare ( tra vitigni autoctoni friulani )la ribolla gialla ,sia "ferma" che spumantizzata

    Ummmmhhh, la Ribolla Gialla Ho dato un'occhiata, mi sembra interessante, sai com'è il produttore Bastianich?


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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Sat Jun 08, 2013 1:11 pm

    pevaril wrote:

    Ma il Müller-Thurgau è già un vino vivace di suo, o sbaglio??
    è disponibile sia fermo che spumantizzato sunny

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  mc 73 on Sat Jun 08, 2013 1:19 pm

    pevaril wrote:

    Ummmmhhh, la Ribolla Gialla Ho dato un'occhiata, mi sembra interessante, sai com'è il produttore Bastianich?

    è + famoso il personaggio del suo vino a parte gli scherzi non conosco il suo prodotto ,ma di solito con i vini dei colli orientali e del collio vai sul sicuro ( le vigne di zamò/ rodaro/venica/jermann/felluga/ecc...)

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    Re: Carne di coniglio:vi piace?

    Post  pevaril on Sat Jun 08, 2013 2:11 pm

    mc 73 wrote:

    è + famoso il personaggio del suo vino a parte gli scherzi non conosco il suo prodotto ,ma di solito con i vini dei colli orientali e del collio vai sul sicuro ( le vigne di zamò/ rodaro/venica/jermann/felluga/ecc...)

    Ok, grazie, indagherò


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