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Carne di coniglio:vi piace?
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    Messaggio Da Cricetone Mer Giu 05, 2013 7:54 pm

    continuando i discorsi audiofil-culinari:che ne pensate del coniglio?vi piace come carne?io troov sia la migliore in assoluto,visto che è buonissima ed ha zero grasso.Tra l'altor ho notato che da pochissimi anni la si vede pure nei supermercati,però ho notato che la vendono a prezzo bassissimo,7€ al kg,e sinceramente visto che non son mai riuscito a vedergli le teste,ciò mi da da pensare considerando pur eil prezzo,perchè è risaputo che senza testa conigli e gatti si assomigliano enormemente,e quidni non vorrei che tolgano la testa per non farli riconoscere...7euro al kg è troppo poco Carne di coniglio:vi piace? 594278


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    Messaggio Da mc 73 Mer Giu 05, 2013 8:14 pm

    Cricetone ha scritto:continuando i discorsi audiofil-culinari:che ne pensate del coniglio?vi piace come carne?io troov sia la migliore in assoluto,visto che è buonissima ed ha zero grasso.Tra l'altor ho notato che da pochissimi anni la si vede pure nei supermercati,però ho notato che la vendono a prezzo bassissimo,7€ al kg,e sinceramente visto che non son mai riuscito a vedergli le teste,ciò mi da da pensare considerando pur eil prezzo,perchè è risaputo che senza testa conigli e gatti si assomigliano enormemente,e quidni non vorrei che tolgano la testa per non farli riconoscere...7euro al kg è troppo poco Carne di coniglio:vi piace? 594278

    la carne di coniglio va saputa cucinare ( altrimenti può risultare eccessivamente" forte di selvatico") e le ricette che la riguardano spesso richiedono preparazioni e cotture medio lunghe ( e tutto questo certamente non ne favorisce il consumo )
    il prezzo di sette euro al kg ( se riferito ad animale intero o a metà )è adeguato ( gli allevamenti intensivi di questi animali ne permettono il raggiungimento della pezzatura di vendita in poche settimane )
    diciamo che 7/8 volte all'anno lo mangio e mi piace sunny Carne di coniglio:vi piace? 704751 x le ottime caratteristiche nutrizionali sunny
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    Messaggio Da Cricetone Mer Giu 05, 2013 8:29 pm

    il congilio che sa di selvatico mi sa hce è cosa impossibile da avere,proprio impossibile.e mi sa che in poche settimane non crescono di sicuro,non son come i polli,i conigli son delicati,muoiono facilmente,non credo resistano come i polli.Il pollo mangia la qualunque,il coniglio se non gli dai buon cibo e acqua pulitissima muore come niente.
    perciò quando vedo cinigli senza testa venduti a 7euro e pure a 4,5 mi vien da pensare che siano gatti.Infatti se qualcuno sa che hai conigli in campagna,se glielo porti senza testa neanche lo vogliono.Carne di coniglio:vi piace? 594278
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    Messaggio Da mc 73 Mer Giu 05, 2013 8:42 pm

    Cricetone ha scritto:il congilio che sa di selvatico mi sa hce è cosa impossibile da avere,proprio impossibile.e mi sa che in poche settimane non crescono di sicuro,non son come i polli,i conigli son delicati,muoiono facilmente,non credo resistano come i polli.Il pollo mangia la qualunque,il coniglio se non gli dai buon cibo e acqua pulitissima muore come niente. Carne di coniglio:vi piace? 594278

    gli allevamenti in gabbia permettono di raggiungere il peso di vendita in 10/13 settimane ( 2,5 kg animale vivo )gli allevamenti in regola rispettano scrupolosamente le condizioni d'igiene ,x quanto riguarda le malattie il coniglio è abbastanza resistente ( e qualche farmaco introdotto tramite l'alimentazione è concesso )
    molti trovano la carne di coniglio "dal sapore leggermente selvatico" ( non per niente molto preparazioni prevedono marinatura "salmì" o lavaggio delle carni tramite aceto )ma questa è una questione di gusti sunny
    e poi non dimentichiamo la questione "etica"il coniglio è visto come un animale simpatico a volte è allevato x compagnia ,ed anche questo non ne favorisce il consumo alimentare


    Ultima modifica di mc 73 il Mer Giu 05, 2013 9:59 pm - modificato 1 volta.
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    Messaggio Da Cricetone Mer Giu 05, 2013 8:47 pm

    Boh noi abbiamo dei conigli in campagna,e il sapore di selvatico non l'ho mai avvertito.Col cinghiale si(il maschio poi è davvero forte),ma con coniglio davvero mai.Con la lepre selvatica si,ma è normale,dipende cosa mangia nei boschi. Carne di coniglio:vi piace? 594278
    mia madre ilc oniglio lo prepara o col sugo,o in bianco con aromi e pochissimo pomodoro da mangiare con le linguine. Carne di coniglio:vi piace? 732370
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    Messaggio Da DigiDavidex Mer Giu 05, 2013 8:50 pm

    Più che mangiarli, io preferisco giocare con gli animali


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    Messaggio Da mc 73 Mer Giu 05, 2013 9:04 pm

    Cricetone ha scritto:Boh noi abbiamo dei conigli in campagna,e il sapore di selvatico non l'ho mai avvertito.Col cinghiale si(il maschio poi è davvero forte),ma con coniglio davvero mai.Con la lepre selvatica si,ma è normale,dipende cosa mangia nei boschi. Carne di coniglio:vi piace? 594278
    mia madre ilc oniglio lo prepara o col sugo,o in bianco con aromi e pochissimo pomodoro da mangiare con le linguine. Carne di coniglio:vi piace? 732370

    certamente se sei abituato ( come me )a mangiare la selvaggina il sapore del coniglio non ti crea problemi sunny
    ma ti assicuro che anche questa caratteristica ne limita il consumo.
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    Messaggio Da the Crimson King Mer Giu 05, 2013 10:01 pm

    mc 73 ha scritto:
    la carne di coniglio va saputa cucinare ( altrimenti può risultare eccessivamente" forte di selvatico")

    io sono cresciuto mangiando i conigli di mia nonna e non ho mai riscontrato questa cosa, forse perchè allevati in casa, non saprei, comunque non sa di selvatico come lepre, agnello o cacciagione. IMHO
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    Messaggio Da the Crimson King Mer Giu 05, 2013 10:02 pm

    DigiDavidex ha scritto:Più che mangiarli, io preferisco giocare con gli animali

    infatti prima di mangiarceli io e mio fratello ci giocavamo anche... affraid


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    Messaggio Da mc 73 Mer Giu 05, 2013 10:11 pm

    the Crimson King ha scritto:

    infatti prima di mangiarceli io e mio fratello ci giocavamo anche... affraid

    affraid questa è mitica!!

    ritornando al consumo della carne del coniglio il sapore ovviamente non è forte come quello della selvaggina ( è appena una sfumatura ,che a chi non è abituato da fastidio )ma è sicuramente meno "neutra" della carne di pollo o di maiale.

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    Messaggio Da the Crimson King Mer Giu 05, 2013 10:15 pm

    ecco, ad esempio io non vado pazzo per il maiale... quando mangio una salsiccia è più che abbastanza... gli unici tagli che apprezzo sono il carrè e il filetto specie quando mia madre li prepara con panna e funghi... mmhh che bontààà!!!


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    Messaggio Da mc 73 Mer Giu 05, 2013 10:21 pm

    the Crimson King ha scritto:ecco, ad esempio io non vado pazzo per il maiale... quando mangio una salsiccia è più che abbastanza... gli unici tagli che apprezzo sono il carrè e il filetto specie quando mia madre li prepara con panna e funghi... mmhh che bontààà!!!

    Carne di coniglio:vi piace? 81249 il maiale fa parte della cultura gastronomica friulana ...deve piacerti!!! affraid
    a parte gli scherzi io lo apprezzo molto come prodotto trasformato salame prosciutti ossocollo ecc...meno come carne da consumo
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    Messaggio Da the Crimson King Mer Giu 05, 2013 10:24 pm

    mc 73 ha scritto:
    a parte gli scherzi io lo apprezzo molto come prodotto trasformato salame prosciutti ossocollo ecc...meno come carne da consumo

    salame, ossocollo, lardo, pancetta dovrebbero essere eletti patrimonio dell'umanità! stavo parlando di carne cotta perciò non li ho menzionati... come cantavano Albano e Romina: "Felicità... è un bicchiere di vino con un panino!..."



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    Messaggio Da mc 73 Mer Giu 05, 2013 10:31 pm

    the Crimson King ha scritto:

    salame, ossocollo, lardo, pancetta dovrebbero essere eletti patrimonio dell'umanità! stavo parlando di carne cotta perciò non li ho menzionati... come cantavano Albano e Romina: "Felicità... è un bicchiere di vino con un panino!..."



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    ma alla fine dei conti di che parte del Friuli sei???
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    Messaggio Da the Crimson King Mer Giu 05, 2013 10:35 pm

    "un po' altrove"

    affraid


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    Messaggio Da Cricetone Gio Giu 06, 2013 8:08 am

    mc 73 ha scritto:

    certamente se sei abituato ( come me )a mangiare la selvaggina il sapore del coniglio non ti crea problemi Carne di coniglio:vi piace? 594278
    ma ti assicuro che anche questa caratteristica ne limita il consumo.
    allora mi sa che chi dice che il coniglio sa di salvatico è abituato a quei polletti che non sanno di nulla,e che han carne ed ossa talmente flosci che se ci soffi sopra quasi gli cade la carne da sola Carne di coniglio:vi piace? 650957
    a me piace pure la volpe in umido! Carne di coniglio:vi piace? 732370
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    Messaggio Da mc 73 Gio Giu 06, 2013 8:32 am

    Cricetone ha scritto:allora mi sa che chi dice che il coniglio sa di salvatico è abituato a quei polletti che non sanno di nulla,e che han carne ed ossa talmente flosci che se ci soffi sopra quasi gli cade la carne da sola Carne di coniglio:vi piace? 650957
    a me piace pure la volpe in umido! Carne di coniglio:vi piace? 732370

    santa volpe?? la volpe è un animale protetto ed è un possibile veicolo di trasmissione della "rabbia" ( che ultimamente è ricomparsa)questa malattia una volta che si presenta nell'uomo è al giorno d'oggi incurabile e porta alla morte!!! Carne di coniglio:vi piace? 921419
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    Messaggio Da pevaril Gio Giu 06, 2013 11:39 am

    Cricetone ha scritto:continuando i discorsi audiofil-culinari:che ne pensate del coniglio?vi piace come carne?io troov sia la migliore in assoluto,visto che è buonissima ed ha zero grasso.Tra l'altor ho notato che da pochissimi anni la si vede pure nei supermercati,però ho notato che la vendono a prezzo bassissimo,7€ al kg,e sinceramente visto che non son mai riuscito a vedergli le teste,ciò mi da da pensare considerando pur eil prezzo,perchè è risaputo che senza testa conigli e gatti si assomigliano enormemente,e quidni non vorrei che tolgano la testa per non farli riconoscere...7euro al kg è troppo poco Carne di coniglio:vi piace? 594278

    E' un prezzo medio, molto variabile da regione a regione.
    Considera che l'agnello, anche lattante, viene pagato all'allevatore intorno ai 3,50 € al Kg. Per poi arrivare dal macellaio a 14, 15 ed anche 18 € al Kg.
    Il prezzo del coniglio è basso, anche perchè è un tipo di carne meno consumata rispetto ad altre.


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    Messaggio Da pevaril Gio Giu 06, 2013 11:40 am

    Cricetone ha scritto:allora mi sa che chi dice che il coniglio sa di salvatico è abituato a quei polletti che non sanno di nulla,e che han carne ed ossa talmente flosci che se ci soffi sopra quasi gli cade la carne da sola Carne di coniglio:vi piace? 650957
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    Messaggio Da Lilly. Gio Giu 06, 2013 1:09 pm

    pevaril ha scritto:

    E' un prezzo medio, molto variabile da regione a regione.
    Considera che l'agnello, anche lattante, viene pagato all'allevatore intorno ai 3,50 € al Kg. Per poi arrivare dal macellaio a 14, 15 ed anche 18 € al Kg.
    Il prezzo del coniglio è basso, anche perchè è un tipo di carne meno consumata rispetto ad altre.


    quoto Pevaril .....ero preoccupata al pensiero che dietro al basso costo di questa carne ci fosse il pericolo che al posto del coniglio ci rifilassero un gattino .... Razz


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    Messaggio Da pevaril Gio Giu 06, 2013 1:41 pm

    Lilly. ha scritto:


    quoto Pevaril .....ero preoccupata al pensiero che dietro al basso costo di questa carne ci fosse il pericolo che al posto del coniglio ci rifilassero un gattino .... Razz

    Non sarebbe un problema, lo disse anche Bigazzi Carne di coniglio:vi piace? 775355 Carne di coniglio:vi piace? 775355 Carne di coniglio:vi piace? 775355 Laughing Laughing Laughing


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    Messaggio Da the Crimson King Gio Giu 06, 2013 2:11 pm

    Cricetone ha scritto:allora mi sa che chi dice che il coniglio sa di salvatico è abituato a quei polletti che non sanno di nulla,e che han carne ed ossa talmente flosci che se ci soffi sopra quasi gli cade la carne da sola Carne di coniglio:vi piace? 650957
    a me piace pure la volpe in umido! Carne di coniglio:vi piace? 732370

    effettivamente la volpe è un cànide... il discorso della rabbia non è proprio da sottovalutare... poi non è che mi ispiri tutto questo appetito!
    e sicuramente le molte persone che vivono in città e sono abituate a certe carni della grande distribuzione possono notare maggiormente le particolarità di certi sapori, io me ne accorgo le rarissime volte che sono costretto a comprare le uova, per il 99% mangio quelle di casa che hanno colore, profumo e gusto "tre volte tanto". Oltre alla genuinità...


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    Messaggio Da the Crimson King Gio Giu 06, 2013 2:15 pm

    pevaril ha scritto:
    Non sarebbe un problema, lo disse anche Bigazzi Carne di coniglio:vi piace? 775355 Carne di coniglio:vi piace? 775355 Carne di coniglio:vi piace? 775355 Laughing Laughing Laughing

    in effetti credo sia così, probabilmente oltre ad essere commestibile sarà anche buono (un mio amico vorrebbe provare :vomito: )
    io non mangerei mai un gatto perchè ne ho una concezione molto legata all'animale da compagnia, d'altra parte lo stesso vale per la compagnia di un mio amico che è finlandese e per il mio stesso motivo non mangerebbe mai un coniglio.


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    Messaggio Da mc 73 Gio Giu 06, 2013 2:30 pm

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    Messaggio Da davidgilmour Gio Giu 06, 2013 3:49 pm

    mc 73 ha scritto:

    Carne di coniglio:vi piace? 775355 scena fantastica!

    Devo informarvi che nel centro storico di Genova da circa 10 anni a questa parte sono spariti tutti i gatti da ogni singolo vicolo, ed erano davvero tanti, erano quasi l'emblema della Genova vecchia. In compenso ci sono parecchi ristorantini cinesi Laughing

    Come disse Peppino a Totò in un noto film ''...e ho detto tutto'' Carne di coniglio:vi piace? 650957

    PS: La carne di coniglio mi piace, ma preferisco il pollo sunny


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