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panettone o pandoro?
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    panettone o pandoro?

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    lizard
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    panettone o pandoro?

    Post  lizard on Fri 19 Dec 2014, 11:29

    certo che ormai è difficile districarsi fra le decine di prodotti presenti sul mercato..meglio liscio o elaborato?
    artigianale o industriale?
    normale o pack- vintage?
    gli impasti variano da misture a base di cioccolato a quelli con moscato,con la birra,al limoncello,scorze di agrumi,glassa,canditi doc,uvetta sultanina,zenzero e limone,senza glutine,a lievitazione naturale,con lievito madre,al caffè,con le nocciole di sorrento,ai fichi del cilento,alle albicocche vesuviane,ai pomodorini,con il latte di bufala,ai marroni...scardinando il rigido disciplinare..
    ma alla fine la tradizione si rispetta sempre:

    allora..scegliete il pandoro o il panettone?

    il pandoro è ancora di destra e il panettone di sinistra?


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  mc 73 on Fri 19 Dec 2014, 11:41

    a me non piace ne il pandoro ne il panettone,li trovo indigesti probabilmente i dolci a lunga lievitazione non fanno x il mio stomaco.
    io mangio la Gubana,ottima con della grappa friulana


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    lizard
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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lizard on Fri 19 Dec 2014, 11:46

    mc 73 wrote:a me non piace ne il pandoro ne il panettone,li trovo indigesti probabilmente i dolci a lunga lievitazione non fanno x il mio stomaco.
    2° me è il contrario..quelli naturali si digeriscono meglio..sono i conservanti dei prodotti industriali a lunga scadenza che sottopongono lo stomaco a sforzi sovraumani!


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  mc 73 on Fri 19 Dec 2014, 11:52

    lizard wrote:
    2° me è il contrario..quelli naturali si digeriscono meglio..sono i conservanti dei prodotti industriali a lunga scadenza che sottopongono lo stomaco a sforzi sovraumani!

    aldilà del prodotto fresco o conservato...ti assicuro che il problema che ho io con i dolci al lievito di birra riguarda anche altre persone.
    non fa x tutti questo tipo di lavorazioni!


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lizard on Fri 19 Dec 2014, 11:55

    mc 73 wrote:
    aldilà del prodotto fresco o conservato...ti assicuro che il problema che ho io con i dolci al lievito di birra riguarda anche altre persone.
    non fa x tutti questo tipo di lavorazioni!
    ti succede anche con la pizza?

    mc 73
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    Re: panettone o pandoro?

    Post  mc 73 on Fri 19 Dec 2014, 12:00

    lizard wrote:
    ti succede anche con la pizza?
    molto raramente,probabilmente la presenza di zucchero e grassi aumenta l'effetto negativo e mi crea pesantezza e reflussi acidi.


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  Geronimo on Fri 19 Dec 2014, 12:26

    Premettendo che di panettone e pandoro ne andrebbe mangiata una fetta piccola e basta, essendo tossici per l'organismo , la mia esperienza è questa:

    -Entry level industriale: Maina, 4 euro

    http://www.mainapanettoni.com/


    -Top industriale: Flamigni, circa 30/40 euro santa

    http://www.flamigni.it/


    -Artigianale: dopo aver rimediato tre sole costosissime sole non mi fido più ft

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  sibry on Fri 19 Dec 2014, 12:32

    a parità di prezzo sempre e comunque Pandoro.
    poi ovvio che un Panettone Artigianale da 25 euro supera di gran lunga un Pandoro di sottomarca.
    Ma è vero anche il contrario...

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lizard on Fri 19 Dec 2014, 12:33

    flamigni sinceramente non lo conoscevo,fra le decine di marchi disponibili..tra l'altro ho visto che c'è uno stabilimento in provincia di cuneo..devo chiedere dove è possibile acquistarlo in quel di torino..mi ha messo la pulce nell'orecchio il grande capo!

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  cricchio on Fri 19 Dec 2014, 12:48

    Panettone! Quest'anno proviamo quello della pasticceria Pepe.


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  Geronimo on Fri 19 Dec 2014, 13:48

    lizard wrote:flamigni sinceramente non lo conoscevo,fra le decine di marchi disponibili..tra l'altro ho visto che c'è uno stabilimento in provincia di cuneo..devo chiedere dove è possibile acquistarlo in quel di torino..mi ha messo la pulce nell'orecchio il grande capo!

    Lo provai lo scorso Natale trovandolo strepitoso, dolce non per la presenza eccessiva di zucchero ma per la ricchezza e pienezza degli ingredienti.

    Gli abbinai una bottiglia di Asti spumante di pari classe, al cui confronto i normali spumantucci da supermercato sembrano sciacquatura di fiaschi Laughing

    http://www.contratto.it/demirandaastispumante.html

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lizard on Fri 19 Dec 2014, 14:43

    quanto mi piacciono questi audiofili/degustofili!!
    io non vedo l'ora di stappare questa,acquistata da eataly:

    http://www.italianwineshop.it/Vini/galarej-spumante-asti-docg-millesimato-2011-dolce-in-astuccio-di-fontanafredda/?Vino=2770

    prosit !!
    cheers

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lupocerviero on Fri 19 Dec 2014, 18:40

    mc 73 wrote:a me non piace ne il pandoro ne il panettone,li trovo indigesti probabilmente i dolci a lunga lievitazione non fanno x il mio stomaco.
    io mangio la Gubana,ottima con della grappa friulana



    Il problema non è il panettone o pandoro, tu hai stomaco e fegato fottuti dalla grappa! ...Ecco la verità! Laughing
    ...tutti uguali sti friulani! devil

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  mc 73 on Fri 19 Dec 2014, 19:16

    lupocerviero wrote:



    Il problema non è il panettone o pandoro, tu hai stomaco e fegato fottuti dalla grappa! ...Ecco la verità! Laughing
    ...tutti uguali sti friulani! devil

    Laughing e poi sai che buono fare la zuppetta con gubana e grappa nella scodella del latte!


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lupocerviero on Fri 19 Dec 2014, 19:45

    Per la fregola di sfottere il bevone friulano non ho espresso la mia preferenza,
    ovviamente PANETTONE! Rolling Eyes
    ...con canditi, uvetta e mandorle!
    A differenza di Geronimo (fettine? affraid ), io son capace di farne fuori uno al giorno!!!! Laughing

    Oggi ho ricevuto un bellissimo pacco natalizio, col favoloso panettone artigianale prodotto da Biscottino.
    Purtroppo è talmente ben confezionato, che dovrò risparmiarlo per qualche cena un pò più formale, ...naaaa! devil

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  pluto on Fri 19 Dec 2014, 20:19

    Io sto finendo il 3o.   Laughing
    Tanto x non rimanere indietro.. Mi Sa Che a Natale mi faccio gli strufoli 

    Ma quelle robe li noi liguri ...  Neutral   X noi è' come dire mozzarella di bufala e mozzarella galbani
    Sul pandolce siamo snob

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  enzo66 on Fri 19 Dec 2014, 21:06

    Mangio e bevo tutto: quel che non strozza, ingrassa; quel che non uccide, rende più forti. Trovo anche io il panettone ed il pandoro un po' pesanti ma non a sufficienza da non mangiarne (in linea di massima, non mangio solo due cose).
    Forse, ho una leggera preferenza per il panettone rispetto al pandoro ma, ad un ottimo panettone, preferisco un pandoro ripieno di gelato alla crema ed alla malaga; tra un panettone normale ed un panettone genovese, quello genovese; tra un panettone genovese ed un pandoro ripieno di gelato alla crema ed alla malaga, direi il secondo.


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lizard on Fri 19 Dec 2014, 23:57

    lupocerviero wrote:Oggi ho ricevuto un bellissimo pacco natalizio, col favoloso panettone artigianale prodotto da Biscottino.
    Purtroppo è talmente ben confezionato, che dovrò risparmiarlo per qualche cena un pò più formale, ...naaaa! devil
    Sarebbe interessante il parere di Mastro Pasticcere Vesuviano in merito..
    Ma è troppo impegnato con le lampadine...non quelle per l'albero di natale...quelle per il nuovo ampli dedicato alle Audeze ..
    Laughing

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lupocerviero on Sat 20 Dec 2014, 10:47

    pluto wrote:Io sto finendo il 3o.   Laughing
    Tanto x non rimanere indietro.. Mi Sa Che a Natale mi faccio gli strufoli 

    Ma quelle robe li noi liguri ...  Neutral   X noi è' come dire mozzarella di bufala e mozzarella galbani
    Sul pandolce siamo snob


    Sig. Gian, si vede che sei ligure! Laughing
    ...non perchè tu sia tirato, anzi, ma si scrive struffoli, con due, forse meglio tre S!

    Ps dai che anche a Genova fanno quel panettone buonissimo.

    PPs Anch'io ieri ho dato l'assalto ad un nuovo panettone, un fettone e tutta la glassa/mandorle. Rolling Eyes
    Mi sa che oggi vado a pedalare, perchè se continuo così, dopo le feste rotolo!

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  lupocerviero on Sat 20 Dec 2014, 10:50

    lizard wrote:
    Sarebbe interessante il parere di Mastro Pasticcere Vesuviano in merito..
    Ma è troppo impegnato con le lampadine...non quelle per l'albero di natale...quelle per il nuovo ampli dedicato alle Audeze ..
    Laughing


    ...mi stai invitando a sacrificarmi?


    Laughing

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  bonvi61 on Sun 21 Dec 2014, 14:20

    Assolutamente Rolling Eyes Panettone Rolling Eyes e che abbia l'uvetta e i canditi.

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    Re: panettone o pandoro?

    Post  biscottino on Sun 21 Dec 2014, 15:43

    lupocerviero wrote:


    ...mi stai invitando a sacrificarmi?


    Laughing

    Fallo Davide, fallo, aspetto il tuo feedback, visto il notevole sforzo, questo è il nostro battesimo col dolce della Madunnina!


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  biscottino on Sun 21 Dec 2014, 15:44

    Oggi ho assaggiato questo:

    http://pietromacellaro.it/shop/index.php?main_page=product_info&products_id=240

    Mooooolto interessante!, Rolling Eyes


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  cricchio on Sun 21 Dec 2014, 19:26

    biscottino wrote:Oggi ho assaggiato questo:

    http://pietromacellaro.it/shop/index.php?main_page=product_info&products_id=240

    Mooooolto interessante!, Rolling Eyes

    I prodotti di Macellaro li ho mangiati lo scorso Natale e sono davvero validi!


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    Re: panettone o pandoro?

    Post  Sentenza62 on Sun 21 Dec 2014, 19:38

    Pandoro. Meglio se tagliato a fette orizzontali e farcito di panna montata. sunny


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