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Il pesto ligure
vulcan- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 12362
Data d'iscrizione : 04.12.09
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Località : Sardinya
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Nicola
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Sorgente Audia Flight Cd One - Cavo di Segnale Acrolink Mexcel 7N 6100D - Cavo di Alimentazione Cd Shunyata Taipan VX - Amplificatore TTVJ Millett 307A # 07 - Violectric V281-Cavo di Alimentazione Black Rhodium Polar Crusader Oyaide - Cuffie HifiMan HE1000 Cavo Moon Audio Silver Dragon xlr - Filtro di rete Shunyata Hydra 6 - Cavo di Alimentazione filtro Shunyata Copperhead Oyaide- Tavolino Music Tools Isoshelf - Tuner Aeron RD04 Cavo segnale tuner Mogami 2534 Xlr Cavo di Alimentazione Tuner Supra Lorad 2.5 Oyaide
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fabiovob- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 7461
Data d'iscrizione : 01.10.09
Non saprei dirti questo com'è, ma la mia amica di La Spezia me lo prepara fresco che è una prelibatezza.
vulcan- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 12362
Data d'iscrizione : 04.12.09
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Località : Sardinya
Parrebbe buono anche perchè privo di additivi e conservanti ci sono certe cose sugli scaffali dei market 
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Nicola
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Geronimo- Self-Awareness
- Numero di messaggi : 16161
Data d'iscrizione : 09.03.09
vulcan ha scritto:.........ci sono certe cose sugli scaffali dei market
Tipo il pesto della Buitoni (orrore!
)Io il pesto me lo preparo da solo
vulcan- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 12362
Data d'iscrizione : 04.12.09
Età : 57
Località : Sardinya
L'ho fatto anche io incredibile il profumo del basilico, andando bene in certi prodotti c'è prezzemolo
Lo avevo congelato a cubetti per poterlo usare con comodo
Lo avevo congelato a cubetti per poterlo usare con comodo
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Nicola
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Fausto- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 6546
Data d'iscrizione : 09.10.10
Età : 59
Località : Insubria
Se c'è solo il pesto OK.
Ma fra pesto e ragù: RAGU!
Ma fra pesto e ragù: RAGU!
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... simplement musical ... fausto ...
Numero uno: - Rega P8 - Rega Ania - Rega Phono - Blusound Node X - Naim V1 - Tsakiridis Theseus - Ultrasound Rebus - Nordost Heimdal - Yba Cristal.
Numero due: - Wiim Pro Plus - Marantz UD5005 - Marantz SR5005 - Qed.
Massimo
Massimo- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 32339
Data d'iscrizione : 21.06.10
Età : 68
Località : Portici (NA)
Seguo le orme di Giacomo, lo prepara mia moglie con le piante di basilico che coltiviamo fuori al balcone.Elcaset ha scritto:vulcan ha scritto:.........ci sono certe cose sugli scaffali dei market
Tipo il pesto della Buitoni (orrore!
Io il pesto me lo preparo da solo
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Massimo- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 32339
Data d'iscrizione : 21.06.10
Età : 68
Località : Portici (NA)
Hai mai mangiato il nostro, a Napoli è il tipico piatto della domenica, eccezionale, forse un po troppo ricco di condimento, ma si può fare uno strappo una tantum.Fausto ha scritto:Se c'è solo il pesto OK.
Ma fra pesto e ragù: RAGU!
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Fausto- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 6546
Data d'iscrizione : 09.10.10
Età : 59
Località : Insubria
Massimo ha scritto:Hai mai mangiato il nostro, a Napoli è il tipico piatto della domenica, eccezionale, forse un po troppo ricco di condimento, ma si può fare uno strappo una tantum.Fausto ha scritto:Se c'è solo il pesto OK.
Ma fra pesto e ragù: RAGU!
Ragù o pesto?
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leonruti- Senior Member
- Numero di messaggi : 1392
Data d'iscrizione : 17.04.10
Età : 62
Località : Foggia
Fausto ha scritto:Massimo ha scritto:Hai mai mangiato il nostro, a Napoli è il tipico piatto della domenica, eccezionale, forse un po troppo ricco di condimento, ma si può fare uno strappo una tantum.Fausto ha scritto:Se c'è solo il pesto OK.
Ma fra pesto e ragù: RAGU!
Ragù o pesto?
Questa domanda, fatta ad un napoletano, e' una bestemmia!!!...
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Dino
-eRRe-- Vip Member
- Numero di messaggi : 1640
Data d'iscrizione : 02.07.10
Età : 42
Località : Tuscany
Mezzo cucchiaio di buon pesto è ottimo anche per arricchire un banalissimo spaghetto al pomodoro 
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"L'impianto serve per ascotare la musica...."
"Mica vero è la musica che serve per ascoltare l'impianto"
(AC 25-03-2011)
Fausto- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 6546
Data d'iscrizione : 09.10.10
Età : 59
Località : Insubria
leonruti ha scritto:Fausto ha scritto:Massimo ha scritto:Hai mai mangiato il nostro, a Napoli è il tipico piatto della domenica, eccezionale, forse un po troppo ricco di condimento, ma si può fare uno strappo una tantum.Fausto ha scritto:Se c'è solo il pesto OK.
Ma fra pesto e ragù: RAGU!
Ragù o pesto?
Questa domanda, fatta ad un napoletano, e' una bestemmia!!!...
Ok, scusatemi....
Ma fatemelo sapere però!
Abito a 10 km dal confine con la svizzera.
Secondo voi come potrei mangiare "napoletano" la domenica?
Anche mia moglie che è Irpina non lo sa....
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fabiovob- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 7461
Data d'iscrizione : 01.10.09
Uagliò o' RAU'
Ragazzi il Ragù
Mangiamo quello alla domenica...na forza.....
Ragazzi il Ragù
Mangiamo quello alla domenica...na forza.....
vulcan- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 12362
Data d'iscrizione : 04.12.09
Età : 57
Località : Sardinya
una ricetta del ragù napoletano? _________________
Nicola
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fabiovob- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 7461
Data d'iscrizione : 01.10.09
Io non sono un napoletano doc Nicola.
Sono nato a Napoli, ma la famiglia è tutta romana, sarebbe meglio se ti dessi la ricetta della coda alla vaccinara.
Sono nato a Napoli, ma la famiglia è tutta romana, sarebbe meglio se ti dessi la ricetta della coda alla vaccinara.
vulcan- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 12362
Data d'iscrizione : 04.12.09
Età : 57
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fabiovob ha scritto:Io non sono un napoletano doc Nicola.
Sono nato a Napoli, ma la famiglia è tutta romana, sarebbe meglio se ti dessi la ricetta della coda alla vaccinara.
niente coda alla vaccinara_________________
Nicola
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fabiovob- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 7461
Data d'iscrizione : 01.10.09
Abbacchio al forno, amatriciana....
Fausto- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 6546
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Età : 59
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fabiovob ha scritto:Uagliò o' RAU'
Ragazzi il Ragù
Mangiamo quello alla domenica...na forza.....
Allora un invito grazie....
Per il pesto così tanti KM no....
PS: Dimenticavo che sono a dieta. Non possiamo cambiare argomento?
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Massimo- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 32339
Data d'iscrizione : 21.06.10
Età : 68
Località : Portici (NA)
Nicola te lo accenno poi chiederò a mia moglier e posto.
Si sfrigge l'aglio in olio d'oliva, si mettono vari tipi di carne che si tirano con il vino,si aggiunge del pomodoro passato e si fa cuocere a fuoco lento per 4/5 ore.
Le nostre mamme lo mettevano sul fuoco la mattina alle 7,00 e si mangiava alle 15,00.
Fausto, devi SOFFRIRE, non soffriggere.
Si sfrigge l'aglio in olio d'oliva, si mettono vari tipi di carne che si tirano con il vino,si aggiunge del pomodoro passato e si fa cuocere a fuoco lento per 4/5 ore.
Le nostre mamme lo mettevano sul fuoco la mattina alle 7,00 e si mangiava alle 15,00.
Fausto, devi SOFFRIRE, non soffriggere.
Ultima modifica di Massimo il Gio Mar 17, 2011 4:19 pm - modificato 1 volta.
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vulcan- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 12362
Data d'iscrizione : 04.12.09
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Località : Sardinya
http://lecuocheindispensa.blogspot.com/2010/12/la-siciliana-con-il-lievito-madre-10.html
Io fra agnello e Puerco preferisco il secondo, max 5/6 Kg cotto lentamente davanti ad un muro di fuoco
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Nicola
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Massimo- Hi-End Member
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Data d'iscrizione : 21.06.10
Età : 68
Località : Portici (NA)
Nicola ci hai postato la pizza fritta siciliana, non l'agnello. 
La ricetta della pizza fritta già l'ho stampata.
La ricetta della pizza fritta già l'ho stampata.
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Fausto- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 6546
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Località : Insubria
Massimo ha scritto:Nicola te lo accenno poi chiederò a mia moglier e posto.
Si sfrigge l'aglio in olio d'oliva, si mettono vari tipi di carne che si tirano con il vino,si aggiunge del pomodoro passato e si fa cuocere a fuoco lento per 4/5 ore.
Le nostre mamme lo mettevano sul fuoco la mattina alle 7,00 e si mangiava alle 15,00.
Fausto, devi SOFFRIRE, non soffriggere.
ABBIATE PIETA'!!!!!!!
Se vi dico cosa ho mangiato oggi....
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Massimo- Hi-End Member
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Dicci, dicci...
DEVI SOFFRIRE
DEVI SOFFRIRE
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piero- Vip Member
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Località : bari
io con il pesto ci farei anche colazione.
massimo sei sicuro che devi soffriggere l'aglio e non la cipolla?
almeno da noi si va giù di cipolla
e poi cottura afuoco lento per mooooolto tempo, meglio con carni miste.
col ragù, poi ci condisci le orecchiette quelle fatte rigorosamnete a mano, i ferri e i ravioli di ricotta.
l'unica sarebbe un confronto diretto, ci dovremmo incontrare e ognuno porta la propria specilità.
poi prenotiamo in qualche clinica e ci facciamo lavare il sangue da tutti i grassi accumulati
massimo sei sicuro che devi soffriggere l'aglio e non la cipolla?
almeno da noi si va giù di cipolla
e poi cottura afuoco lento per mooooolto tempo, meglio con carni miste.col ragù, poi ci condisci le orecchiette quelle fatte rigorosamnete a mano, i ferri e i ravioli di ricotta.
l'unica sarebbe un confronto diretto, ci dovremmo incontrare e ognuno porta la propria specilità.
poi prenotiamo in qualche clinica e ci facciamo lavare il sangue da tutti i grassi accumulati
Fausto- Hi-End Member
- Numero di messaggi : 6546
Data d'iscrizione : 09.10.10
Età : 59
Località : Insubria
Massimo ha scritto:Dicci, dicci...
DEVI SOFFRIRE
70 grammi di pasta al sugo di pomodoro, 200 grammi di insalata mista ed una mela....
Ecco però qualche piatto tipico delle mie parti:
Polenta e "bruscitt" (carne d'asino macinata in umido),
Polenta e "misultitt" (pesciolini di lago al sugo),
Risotto con "osso buco".
Va bene?
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