panettone o pandoro?

certo che ormai è difficile districarsi fra le decine di prodotti presenti sul mercato..meglio liscio o elaborato?
artigianale o industriale?
normale o pack- vintage?
gli impasti variano da misture a base di cioccolato a quelli con moscato,con la birra,al limoncello,scorze di agrumi,glassa,canditi doc,uvetta sultanina,zenzero e limone,senza glutine,a lievitazione naturale,con lievito madre,al caffè,con le nocciole di sorrento,ai fichi del cilento,alle albicocche vesuviane,ai pomodorini,con il latte di bufala,ai marroni...scardinando il rigido disciplinare..
ma alla fine la tradizione si rispetta sempre:

allora..scegliete il pandoro o il panettone?

il pandoro è ancora di destra e il panettone di sinistra?

a me non piace ne il pandoro ne il panettone,li trovo indigesti probabilmente i dolci a lunga lievitazione non fanno x il mio stomaco.
io mangio la Gubana,ottima con della grappa friulana

mc 73 ha scritto:a me non piace ne il pandoro ne il panettone,li trovo indigesti probabilmente i dolci a lunga lievitazione non fanno x il mio stomaco.

2° me è il contrario..quelli naturali si digeriscono meglio..sono i conservanti dei prodotti industriali a lunga scadenza che sottopongono lo stomaco a sforzi sovraumani!

lizard ha scritto:
2° me è il contrario..quelli naturali si digeriscono meglio..sono i conservanti dei prodotti industriali a lunga scadenza che sottopongono lo stomaco a sforzi sovraumani!

aldilà del prodotto fresco o conservato...ti assicuro che il problema che ho io con i dolci al lievito di birra riguarda anche altre persone.
non fa x tutti questo tipo di lavorazioni!

mc 73 ha scritto:
aldilà del prodotto fresco o conservato...ti assicuro che il problema che ho io con i dolci al lievito di birra riguarda anche altre persone.
non fa x tutti questo tipo di lavorazioni!

ti succede anche con la pizza?

lizard ha scritto:
ti succede anche con la pizza?

molto raramente,probabilmente la presenza di zucchero e grassi aumenta l'effetto negativo e mi crea pesantezza e reflussi acidi.

Premettendo che di panettone e pandoro ne andrebbe mangiata una fetta piccola e basta, essendo tossici per l'organismo , la mia esperienza è questa:

-Entry level industriale: Maina, 4 euro

http://www.mainapanettoni.com/


-Top industriale: Flamigni, circa 30/40 euro

http://www.flamigni.it/


-Artigianale: dopo aver rimediato tre sole costosissime sole non mi fido più

a parità di prezzo sempre e comunque Pandoro.
poi ovvio che un Panettone Artigianale da 25 euro supera di gran lunga un Pandoro di sottomarca.
Ma è vero anche il contrario...

flamigni sinceramente non lo conoscevo,fra le decine di marchi disponibili..tra l'altro ho visto che c'è uno stabilimento in provincia di cuneo..devo chiedere dove è possibile acquistarlo in quel di torino..mi ha messo la pulce nell'orecchio il grande capo!

Panettone! Quest'anno proviamo quello della pasticceria Pepe.

lizard ha scritto:flamigni sinceramente non lo conoscevo,fra le decine di marchi disponibili..tra l'altro ho visto che c'è uno stabilimento in provincia di cuneo..devo chiedere dove è possibile acquistarlo in quel di torino..mi ha messo la pulce nell'orecchio il grande capo!

Lo provai lo scorso Natale trovandolo strepitoso, dolce non per la presenza eccessiva di zucchero ma per la ricchezza e pienezza degli ingredienti.

Gli abbinai una bottiglia di Asti spumante di pari classe, al cui confronto i normali spumantucci da supermercato sembrano sciacquatura di fiaschi

http://www.contratto.it/demirandaastispumante.html

quanto mi piacciono questi audiofili/degustofili!!
io non vedo l'ora di stappare questa,acquistata da eataly:

http://www.italianwineshop.it/Vini/galarej-spumante-asti-docg-millesimato-2011-dolce-in-astuccio-di-fontanafredda/?Vino=2770

prosit !!

mc 73 ha scritto:a me non piace ne il pandoro ne il panettone,li trovo indigesti probabilmente i dolci a lunga lievitazione non fanno x il mio stomaco.
io mangio la Gubana,ottima con della grappa friulana

Il problema non è il panettone o pandoro, tu hai stomaco e fegato fottuti dalla grappa! ...Ecco la verità!
...tutti uguali sti friulani!

lupocerviero ha scritto:



Il problema non è il panettone o pandoro, tu hai stomaco e fegato fottuti dalla grappa! ...Ecco la verità!
...tutti uguali sti friulani!

e poi sai che buono fare la zuppetta con gubana e grappa nella scodella del latte!

Per la fregola di sfottere il bevone friulano non ho espresso la mia preferenza,
ovviamente PANETTONE!
...con canditi, uvetta e mandorle!
A differenza di Geronimo (fettine? ), io son capace di farne fuori uno al giorno!!!!

Oggi ho ricevuto un bellissimo pacco natalizio, col favoloso panettone artigianale prodotto da Biscottino.
Purtroppo è talmente ben confezionato, che dovrò risparmiarlo per qualche cena un pò più formale, ...naaaa!

Io sto finendo il 3o.   
Tanto x non rimanere indietro.. Mi Sa Che a Natale mi faccio gli strufoli 

Ma quelle robe li noi liguri ...     X noi è' come dire mozzarella di bufala e mozzarella galbani
Sul pandolce siamo snob

Mangio e bevo tutto: quel che non strozza, ingrassa; quel che non uccide, rende più forti. Trovo anche io il panettone ed il pandoro un po' pesanti ma non a sufficienza da non mangiarne (in linea di massima, non mangio solo due cose).
Forse, ho una leggera preferenza per il panettone rispetto al pandoro ma, ad un ottimo panettone, preferisco un pandoro ripieno di gelato alla crema ed alla malaga; tra un panettone normale ed un panettone genovese, quello genovese; tra un panettone genovese ed un pandoro ripieno di gelato alla crema ed alla malaga, direi il secondo.

lupocerviero ha scritto:Oggi ho ricevuto un bellissimo pacco natalizio, col favoloso panettone artigianale prodotto da Biscottino.
Purtroppo è talmente ben confezionato, che dovrò risparmiarlo per qualche cena un pò più formale, ...naaaa!

Sarebbe interessante il parere di Mastro Pasticcere Vesuviano in merito..
Ma è troppo impegnato con le lampadine...non quelle per l'albero di natale...quelle per il nuovo ampli dedicato alle Audeze ..

pluto ha scritto:Io sto finendo il 3o.   
Tanto x non rimanere indietro.. Mi Sa Che a Natale mi faccio gli strufoli 

Ma quelle robe li noi liguri ...     X noi è' come dire mozzarella di bufala e mozzarella galbani
Sul pandolce siamo snob

Sig. Gian, si vede che sei ligure!
...non perchè tu sia tirato, anzi, ma si scrive struffoli, con due, forse meglio tre S!

Ps dai che anche a Genova fanno quel panettone buonissimo.

PPs Anch'io ieri ho dato l'assalto ad un nuovo panettone, un fettone e tutta la glassa/mandorle.
Mi sa che oggi vado a pedalare, perchè se continuo così, dopo le feste rotolo!

lizard ha scritto:
Sarebbe interessante il parere di Mastro Pasticcere Vesuviano in merito..
Ma è troppo impegnato con le lampadine...non quelle per l'albero di natale...quelle per il nuovo ampli dedicato alle Audeze ..

...mi stai invitando a sacrificarmi?

Assolutamente Panettone e che abbia l'uvetta e i canditi.

lupocerviero ha scritto:


...mi stai invitando a sacrificarmi?

Fallo Davide, fallo, aspetto il tuo feedback, visto il notevole sforzo, questo è il nostro battesimo col dolce della Madunnina!

Oggi ho assaggiato questo:

http://pietromacellaro.it/shop/index.php?main_page=product_info&products_id=240

Mooooolto interessante!,

biscottino ha scritto:Oggi ho assaggiato questo:

http://pietromacellaro.it/shop/index.php?main_page=product_info&products_id=240

Mooooolto interessante!,

I prodotti di Macellaro li ho mangiati lo scorso Natale e sono davvero validi!

Pandoro. Meglio se tagliato a fette orizzontali e farcito di panna montata.