Carne di coniglio:vi piace?

pevaril ha scritto: No, assolutamente. Vengono fatti bollire a lungo.

meno male mi ero già spaventato alla vista di quella foto

Lilly. ha scritto:

infatti dicono che 100 g di prodotto contiene 85 kcal ....un piatto napoletano: servito con una insalatina di rinforzo è perfetto !

i nervetti li mangio anche io ma se non sbaglio sono di maiale mentre la ricetta proposta da pevaril prevede il vitello come ripieno

mc 73 ha scritto:

i nervetti li mangio anche io ma se non sbaglio sono di maiale mentre la ricetta proposta da pevaril prevede il vitello come ripieno

Assolutamente di vitello, testa e piede appunto(anche trippa), bollite a lungo e poi servite tagliate solitamente a fettine o striscioline inondate di sale e succo di limone.

mc 73 ha scritto:

i nervetti li mangio anche io ma se non sbaglio sono di maiale mentre la ricetta proposta da pevaril prevede il vitello come ripieno

...ho controllato mi hai fatto venire il dubbio perchè li vendono in salumeria ma il web narra :

L’insalata di nervetti è una preparazione tipica Lombarda, in special modo della città di Milano, dove in antichità, questo piatto veniva servito nelle osterie, per accompagnare un buon bicchiere di vino bianco. Il nome "nervetti" deriva dall’italianizzazione della parola dialettale gnervitt, che in lombardo significa tendini, parte del vitello (del ginocchio o dello stinco) da cui derivano.

http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-nervetti.html

Lilly. ha scritto:

...ho controllato mi hai fatto venire il dubbio perchè li vendono in salumeria ma il web narra :

L’insalata di nervetti è una preparazione tipica Lombarda, in special modo della città di Milano, dove in antichità, questo piatto veniva servito nelle osterie, per accompagnare un buon bicchiere di vino bianco. Il nome "nervetti" deriva dall’italianizzazione della parola dialettale gnervitt, che in lombardo significa tendini, parte del vitello (del ginocchio o dello stinco) da cui derivano.

http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-nervetti.html

hai ragione vitello

mc 73 ha scritto:
hai ragione vitello

stasera offri tu al bar dei nottambuli

Lilly. ha scritto:

stasera offri tu al bar dei nottambuli

eemmm...mi era rimasta una bottiglia di vino... solo che l'ho lasciata incustodita e...

mc 73 ha scritto:

eemmm...mi era rimasta una bottiglia di vino... solo che l'ho lasciata incustodita e...

.......se l'e scolata il Cricetoooooo

.....adesso Cricetino ci devi fare il limoncelloooooo

Lilly. ha scritto:

.......se l'e scolata il Cricetoooooo

.....adesso Cricetino ci devi fare il limoncelloooooo

gli avevano fatto sete i biscotti...

Lilly. ha scritto:

.......se l'e scolata il Cricetoooooo

.....adesso Cricetino ci devi fare il limoncelloooooo

Eh no, il limoncello è cosa mia, sono tanto vicino alla Divina Costiera

E a proposito di alcoolici, vogliamo ancora estendere l'argomento ????

A mc 73

Anche se non è propriamente prodotto nella tua regione, io amo particolarmente tra i bianchi il Müller-Thurgau.
Sicuramente lo conoscerai, apprezzo moltissimo il suo sapore fresco e lievemente acidulo

Lilly. ha scritto:

...ho controllato mi hai fatto venire il dubbio perchè li vendono in salumeria ma il web narra :

L’insalata di nervetti è una preparazione tipica Lombarda, in special modo della città di Milano, dove in antichità, questo piatto veniva servito nelle osterie, per accompagnare un buon bicchiere di vino bianco. Il nome "nervetti" deriva dall’italianizzazione della parola dialettale gnervitt, che in lombardo significa tendini, parte del vitello (del ginocchio o dello stinco) da cui derivano.

http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-nervetti.html

Si, ma è differente rispetto al pere 'o musso meridionale, dove si usano principalmente le parti della testa del bovino,e anche piede e stomaco.
I nervetti lombardi sono parti più cartilaginee, nel pere 'o musso trovi fettine anche carnose

pevaril ha scritto:E a proposito di alcoolici, vogliamo ancora estendere l'argomento ????

A mc 73

Anche se non è propriamente prodotto nella tua regione, io amo particolarmente tra i bianchi il Müller-Thurgau.
Sicuramente lo conoscerai, apprezzo moltissimo il suo sapore fresco e lievemente acidulo

ottimo lo apprezzo soprattutto spumantizzato una piccola quantità viene prodotta anche qui in Friuli ( ma le migliori espressioni di questo vitigno sono trentine )
da provare ( tra vitigni autoctoni friulani )la ribolla gialla ,sia "ferma" che spumantizzata

mc 73 ha scritto:

ottimo lo apprezzo soprattutto spumantizzato una piccola quantità viene prodotta anche qui in Friuli ( ma le migliori espressioni di questo vitigno sono trentine )
da provare ( tra vitigni autoctoni friulani )la ribolla gialla ,sia "ferma" che spumantizzata

Ma il Müller-Thurgau è già un vino vivace di suo, o sbaglio??

mc 73 ha scritto:


da provare ( tra vitigni autoctoni friulani )la ribolla gialla ,sia "ferma" che spumantizzata

Ummmmhhh, la Ribolla Gialla Ho dato un'occhiata, mi sembra interessante, sai com'è il produttore Bastianich?

pevaril ha scritto:

Ma il Müller-Thurgau è già un vino vivace di suo, o sbaglio??

è disponibile sia fermo che spumantizzato

pevaril ha scritto:

Ummmmhhh, la Ribolla Gialla Ho dato un'occhiata, mi sembra interessante, sai com'è il produttore Bastianich?

è + famoso il personaggio del suo vino a parte gli scherzi non conosco il suo prodotto ,ma di solito con i vini dei colli orientali e del collio vai sul sicuro ( le vigne di zamò/ rodaro/venica/jermann/felluga/ecc...)

mc 73 ha scritto:

è + famoso il personaggio del suo vino a parte gli scherzi non conosco il suo prodotto ,ma di solito con i vini dei colli orientali e del collio vai sul sicuro ( le vigne di zamò/ rodaro/venica/jermann/felluga/ecc...)

Ok, grazie, indagherò